Kaşarlı Pırasa Köftesi
1 kg
pırasa
250 gr kıyma
1 su bardagi kaşar
peyniri
1
yumurta
2 dilim ıslatılmış ekmek
Tuz
Kara
biber
Ayçiçeği yağı
Pırasaların dış kabuklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra dilimleyin ve bol suda haşlayın.
Tel süzgece alıp suyunu süzdürün.
Elinizle suyunu iyice sıkıp mutfak robotunda püre haline getirin.
Kıyma, ekmek içi, kasar
peyniri,
yumurta, tuz ve kara
biberi yoğurun.
Pırasa püresini ilave edip karıştırın ve köfteler hazırlayın.
30 dakika dinlendirip bol yağda üstü hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.