Sarımsaklı Hamsi Köftesi
Yarım kg
hamsi
5 diş
sarımsak
1 çay bardağı un
1 adet
soğan
10-15 dal maydanoz
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Kızartma yağı
Hamsilerin kılçıkları alınır ve çok ufak doğranır. Üzerine rende
soğan, kıyılmış maydanoz ve diğer malzemeler eklenir, bütünleşene kadar yoğrulur. Duruma göre un eklenebilir. Harçtan yarım
limon kadar parçalara alınır. Köfte şekli verilir. Sıcak yağda iki yüzü kızartılır.