Limon Soslu Izgara Piliç
4 adet derisi soyulmuş
tavuk göğsü
3 çorba kaşığı
limon suyu
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 adet acı yeşil
biber
1 adet
portakal
1 adet
greyfurt
4 dal kıyılmış taze
soğan
4 adet
domates
Yarım
limonun kabuğu
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz
Kara
biber
Karışık yeşillik (marul, göbek, kıvırcık salata, roka)
10 adet
kiraz domates
Bir kapta
limon suyunu,
zeytinyağını, ince dilimlenmiş yeşil
biberleri karıştırın. Başka bir kapta kabuğu soyulmuş, küçük parçalara ayrılmış
portakalı ve
greyfurtu, kıyılmış taze
soğan, kabuğu soyulmuş, çekirdek yatakları çıkarılmış ve küçük parçalara ayrılmış
domatesleri, rendelenmiş
limon kabuğu, ince kıyılmış maydanozu, tuz, kara
biberi karıştırın. Tavuk göğüslerinin üzerine bu karışımı sürüp, yarım saat bekletin. Tavuğu marinattan çıkarın. Yapışmaz yüzeyli tavada her iki tarafını 5'er dakika pişirin ve tavadan alın. Yeşillikleri iri iri doğrayarak ta
baklara bölüştürüp, dilimlenmiş
tavuk göğüslerini yeşilliklerin ortasına dizin. Ortadan ikiye kesilmiş
kiraz domateslerle süsleyip, servis yapın.