Pazılı Börek (Milföy)
1 paket
milföy hamuru
1 demet
pazı
2 adet közlenmiş kırmızı
biber
1
yemek kaşığı margarin
1
yemek kaşığı sıvıyağ
1 tutam tuz
1 tutam kara
biber
1 tutam kırmızı
biber
Üzeri için;
1 adet
yumurta sarısı
10-15 adet dilimlenmiş
sucuk
Milföy hamurları buzunun çözülmesi için oda sıcaklığında bekletilir. Pazılar yıkanıp sıcak suda çok az haşlanır ve
yemeklik doğranır. (İsterseniz çiğ halde iken doğrayıp da kavurabilirsiniz) Közlenmiş
biberler dilimlenir ve
pazılarla birlikte yağda sote yapılır. Tuz ve baharatlarla tatlandırılıp soğumaya bırakılır. Ortalarına iç malzeme paylaştırılır. Köşeler ortada toplanarak şekil verilir. Üzerine
yumurta sarısı sürülür ve ortasına
sucuk dilimleri yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.