Beylerbeyi Çorbası
250 gram
tavuk ciğeri
2 adet
patates
30 gram tereyağı
6 su bardağı
tavuk suyu
1 çay bardağı kırık
pirinç
1 çorba kaşığı un
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı sirke
Tuz
Kara
biber
Kırmızı toz
biber
Tavuk
ciğerini küçük küçük doğrayın
tavuk suyunu tencereye alıp tereyağını suya ilave edelim ve kaynatalım,pirinci yıkayıp süzün ve kaynamakta olan
tavuk suyuna ekleyin,
pirinçler hafif yumuşayınca doğranmış
ciğeri ilave edin,yumuşayıncaya kadar pişirin.Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın 1 kaşık tereyağını tavada eritip
patatesleri kızartın, 1 kaşık unu 1 çay bardağı suyla karıştırın, kaynamakta olan çorbaya sürekli karıştırarak ekleyin, sirke, tuz ve kızarmış
patatesleri ilave edip 5 dk. daha pişirin, kırmızı toz
biberi ve kara
biberi serpip sıcak servis yapın.