BEZELYELİ ENGİNAR
MALZEME (6 kişilik)
6 orta boy
enginar
2 küçük
havuç
200 gram iç
bezelye
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2 kesme şeker
2
limon
Enginarın yapraklarını dipten kesin. Göbek kısmındaki tüyleri bıçakla temizleyin. Su dolu bir kabın içine alın ve
limonla iyice ovun. İnce doğranmış
soğanı ve
bezelyeleri
enginarın ortasına yerleştirin. Kısa tencereye dizdiğiniz
enginarların üzerine
zeytinyağını ve yarım çay bardağı suyu dökün. Önce 5-6 dakika orta alevde sonra en kısık alevde 25 dakika pişirin. Ocaktan almadan 5-10 dakika önce kesme şekerleri
koyun. 10 dakika dinlendirin.