Hamsi Tava
1 kg. ayıklanmış
hamsi
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı
mısır unu
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Hamsileri yıkayıp suyunu süzün. Unu,
mısır ununu, tuzu ve kara
biberi karıştırın. Hamsileri bu karışıma koyup harmanlayın. Bir tavaya kuyrukları ortada kalacak şekilde dizin. Kuyrukların ortasına yağı döküp iki yüzünü de beşer dakika kadar pişirin.