Pazı Sarma
1 kilo
pazı
250 gram kıyma
2 adet
soğan
1 su bardağı
pirinç
1 çorba kaşığı
salça
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı nane
1 su bardağı su
1 su bardağı sarmısaklı
yoğurt
Pazı yapraklarını 15 dakika kadar kaynatıp süzün. Soğanları rendeleyin ve içine
pirinç,
salça, kıyılmış yeşillikler, kıyma ve arzu ettiğiniz baharatları ekleyip karıştırın. Su ve yağı da içine ekleyin ve bu iç harcı haşlanmış
pazı yapraklarının içine paylaştırıp sarın. Tencereye istenirse kemik yerleştirip üzerine sardığınız dolmaları dizin. 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyip 40 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakın. Sarmısaklı
yoğurtla servis yapın.