PALAMUT PİLAKİ
MALZEME (2 kişilik)
1 iri
palamut balığı
2 orta boy
soğan
2 orta boy
havuç
2 iri
domates
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 demet maydanoz
Palamutu temizleyin. Kılçık kemiği arasındaki kahverengi kısımları bıçak ucuyla
kazıyın. Bol suyla yıkayın, dilimleyin. Çelik tencereye dizin. Kabukları soyulmuş
limonu,
soğanı ve
domatesi halka halka kesin.Bunları balıkların üzerine yerleştirin.Tuzunu ve
zeytinyağını ilave edin. Kapağı kapatın, en kısık ateşte 20 dakika pişirin. Ocaktan almadan 5-10 dakika dinlendirin.