Pirinçli Pırasa Çorbası
1 çay bardağı
pirinç
1 su bardağı kıyılmış
pırasa
1 adet
havuç
1 çay bardağı
bezelye
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Yarım demet dereotu
3 diş
sarımsak
3 çorba kaşığı
yoğurt
6 su bardağı su
Tuz, nane
Tencereye 6 su bardağı suyu alıp kaynatın. Üzerine
pirinçleri koyup kısık ateşte
pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Yoğurdu çırpıp içine dökün ve 2 dakika daha kaynatın. Bir tavanın içinde tereyağını eritip
pırasaları kavurun. İçine kıyılmış havucu ekleyip 10 dakika birlikte pişirin. Daha sonra çorbanın içine dökün ve birlikte 5 dakika daha kaynatın. Üzerine nane, kıyılmış dereotu, ezilmiş
sarımsakları ilave ederek servis tabağına aktarın. Karıştırıp sıcak olarak ikram edin.