Fırında Sütlü Levrek
1 kg.
levrek
2 su bardağı
süt
150 gr. kaşar
peyniri
3 çorba kaşığı un
Yarım paket margarin
1
yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
Levrekleri, 1 kaşık sirke ile tuzlu suda haşlayıp, deri ve kılçıklarını ayıklayın. Kısık ateşte, unu eritilmiş margarine azar azar karıştırarak katıp, pembeleştirin. Sütle tuzunu ilave edip muhallebi kıvamına getirin ve
peynirin yarısını katıp karıştırın. Isıya dayanaklı bir cam kaba sosun 1/3 ünü boca edip üzerine balıkları yayın ve sosun geri kalan kısmını da üstüne boca edin. 180 derece fırında yarım saat tutup, üstüne kalan
peyniri de serpin ve
peynirler eriyinceye kadar pişirin.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 24.05.2015