Biber Doğraması
1 kg çarliston
biber
3 diş
sarımsak
2 adet
domates
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Biberlerin tohumları çıkarılır. Erişte gibi doğranır. Tavaya yağ, kıyılmış
sarımsak ve
biberler konur, orta ateşte
biberler gevşeyene kadar kavrulur. Sonra rende
domates, şeker ve tuz eklenir. Domateslerin rengi değişince pişmiş demektir.