Yoğurtlu Adapazarı Islaması (Sakarya)
Köftesi:
500 gr kıyma
2
yemek kaşığı irmik
1 büyük
soğan
1 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon ve kara
biber
1
yemek kaşığı un (köfteleri bulamak için)
Sosu için:
8-10 dilim bayat ekmek
2
yemek kaşığı
domates salçası
1 su bardağı su
1
yemek kaşığı margarin
1 kase
yoğurt
125 gr sana (köfteleri (kızartmak için)
köfte malzemelerini bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz, pinpon topu büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp iki avucu
muzun arasında yassılaştırarak, oval köfteler hazırlıyoruz.
köfteleri una bulayıp, yağda kızartıyoruz.
diğer tarafta margarini tavada eritip, 1 su bardağı suyla sulandırdığımız
salçayı ekliyoruz. 5-6 dk pişirip tuz ve kara
biber ekledikten sonra ocaktan alıyoruz.
ekmekleri tost makinesinde yada fırında kızartıp servis ta
baklarına alıyoruz.
sıcak
salçalı sosu ekmeklerin üzerine gezdiriyoruz. Köfteleri üzerine paylaştırıp, yoğurdu en üstte gezdirip, isteğe göre pul
biber ve kuru nane serperek, sıcak olarak servis yapıyoruz.
