Gebel Aşı Çorbası
2 adet beyaz pancar
1 çay bardağı buğday
3 adet
domates
7 su bardağı su
1 demet taze nane
2 su bardağı
yoğurt
1 adet
yumurta
50 gram margarin
Tuz
Kara
biber
Buğdayı 3 su bardağı su ile haşlayın ve bir gün bekletin. Beyaz pancarı ve
domatesi küp doğrayın ve 4 su bardağı suda haşlayın. Ayrı bir yerde
yoğurt ve
yumurtayı çırpın, çorbadan alarak ısıtın ve pancarla birleştirin. Daha önceden haşlanmış buğdayı da suyuyla birlikte karışıma ekleyin, tuz margarin ve kara
biberi ilave edin, birlikte 15 dakika kaynatın. Piştikten sonra ince doğranmış taze naneyle servis yapın.