Fesleğenli Rokalı Patates Salatası
6 adet orta boy
patates
3
yemek kaşığ dolmalık
fıstık
2 tatlı kaşığı fesleğen
2 demet roka
4 diş
sarımsak
2 adet
havuç
6
yemek kaşığı
zeytinyağı
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın,
Rokayı ayıklayıp, yaprak yaprak doğrayın.
Sarımsakları ayıklayıp kıyın,
Havucun kabuğunu soyup rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.
Y
ayvan bir tencerede
zeytinyağını kızdırıp içine dolmalık
fıstıkları ilave edip,
fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun.
Dolmalık
fıstıklar renk alınca, içine kıyılmış
sarımsakları ekleyip pişirmeye devam edin.
Daha sonra içine rendelenmiş
havuçları ekleyip kavurmaya devam edin.
En son olarak harcın içine fesleğeni, haşlanıp doğranmış
patatesleri, tuz ve kara
biberi ekleyip bir taşım pişirin.
Ayıklanmış rokaları servis tabağının orta kısmını boş bırarakarak dizin. Tabağın orta kısmına sote ettiğiniz ılık
fıstıklı
patatesleri koyup servis edin. Arzuya göre üzerine mayonez ilave edebilirsiniz.
Fotoğraf "hamarat teyze" tarafından gönderildi. 04.03.2016