Vişneli Pilav
750 gram
vişne
2 su bardağı basmati
pirinç
1 çorba kaşığı tozşeker
750 gram
tavuk göğsü
Yarım kahve fincanı
zeytinyağı
2 adet orta boy
soğan
Bir buçuk çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı margarin
Yeteri kadar su
Tuz, kara
biber
Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın ve bir tencereye alın. Üzerine 1 çorba kaşığı tozşeker ve 3 su bardağı su ilave edip, 5 dakika haşlayın. Bir kevgire alıp hiç suyu kalmayacak şekilde süzüp, suyunu kenara ayırın. Pirinci yıkayıp, üzerine çıkacak kadar ılık su ilave edin ve bir kenara alın. Tavuk etini kuşbaşı doğrayıp,
zeytinyağında hafifçe kavurun. İçine halka doğranmış
soğanı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Üzerine 4 su bardağı su ilave edip, kısık ateşte pişirin. Daha sonra suyunu süzüp kenara alın. Islattığınız pirincin suyunu süzün. Margarinin yarısını tencereye alın ve pirincin yarısını hafif kavurun. Pirincin üzerini geçecek kadar, haşladığınız
vişnenin suyundan dökün. Tuz, kara
biber katın. Kısık ateşte
vişne suyunu çekene kadar pişirin. Başka bir tencereye kalan margarini
koyun ve kalan pirinci ilave edip, hafif kavurun. Pirincin üzerini geçecek kadar kenara ayırdığınız
tavuk suyu, tuz, kara
biber katıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine
soğanlı tavuğu katın ve karıştırın. İki ayrı tencerede pişirdiğiniz pilavı servis tabağında birleştirin. Vişne ile süsleyip, servis yapın.