Şehil Mıhşi
25 gr margarin
1,5 kg parmak boyunda
kabak
500 gr kıyma
1 çay kaşıgı tuz, kara
biber
350 gr süzme
yoğurt
3 çorba kaşıgı tuzlu
yoğurt
2,5 lt et suyu
3
yemek kaşıgı un
1 adet
yumurta
3 diş sarmısak
1 tatlı kaşıgı
limon suyu
1
yemek kaşıgı nane
Ka
baklar oyulur. Dışı tırtıklı bıçakla sıyrılır. Yarım kg. kıyma, bir tencerede margarin koymadan suyu uçana kadar pişirilir. Tuz, kara
biber eklenir.
Altı söndürülür. Soğuduktan sonra ka
baklara doldurulur. Kabak içleri kapak olarak kullanılır.sana yağında hafifçe kızartılır. Kâğıt havlu üzerine alınır.Büyükçe bir tencereye 2,5 lt. et suyu konulur. Kaynamaya bırakılır. Ayrı bir kapta süzme
yoğurt, tuzlu
yoğurt,
yumurta, un, tuz,
limon suyu konulur.3 diş
sarımsak rendelenir.
1 bardak su eklenerek homojen bir karışım elde edene kadar(tercihen robotla)karıştırılır.Kaynayan et suyuna yavaş yavaş eklenir. Kaynayıncaya kadar karıştırılır. İçine
kabak dolmaları ilave edilir.10-15 dk. daha kaynatılır. Teflon tavada sana yağda nane kızdırılıp çorbanın içine dökülür
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 11.06.2015