Pırasalı Et Sarma
500 gr.
pırasa
4 dilim biftek
2 çorba kaşığı tereyağı
1 diş
sarımsak
4 dal maydanoz
4 dilim
dana jambon
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı et suyu
3 çorba kaşığı
krema
1 çorba kaşığı
mısır nişastası
Tuz
Kara
biber
Pırasaları ince verev doğrayın. Bir çorba kaşığı tereyağında kıyılmış
sarımsakla birlikte kavurun. Kıyılmış maydanozu, tuz ve kara
biberi ilave edip ocaktan alın. Biftekleri tuz ve kara
biberle tatlandırın. Her dilimin üzerine bir adet
jambon koyun. Pırasalı harcı içlerine paylaştırın. Rulo yapın, kürdanla tutturun. Bir tavada sıvı yağda kızartın, üzerine et suyunun yarısını ekleyip, 20 dakika pişirip tavadan alın. Tavada kalan suyun içine
krema ve nişastayı katın. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. Eti dilimleyip üzerine nişastalı sosu gezdirin.