Ispanaklı Fırın Makarna
1 kg.
ıspanak
1 paket kalın fırın makarna
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
Tuz
Kara
biber
Beşamel sos için:
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı
süt
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün. Rendelenmiş
soğanı tereyağında kavurun, doğranmış ıspanağı, tuz ve kara
biberi ekleyip biraz daha kavurun. Beşamel sos için; unu tereyağında kavurup soğuk
sütü karıştırarak katın. Karıştırarak koyulaşana dek pişirin ve makarnayla karıştırın. Yağlanmış fırın kabına soslu makarnanın yarısını
koyun. Üzerine
ıspanaklı harcın tamamını koyup yayın. Üzerine kalan soslu makarnayı dökün ve üzerini düzleştirin. Isıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirin.