Kaymaklı Kayısı Tatlısı
250 gr. çekirdeksiz kuru
kayısı
1 su bardağı şeker
1/2 kahve fincanı su
2 tatlı kaşığı
limon suyu
6 bardak ılık su
125 gr.
kaymak
Kayısıları, 6 bardak ılık suyun içinde 24 saat bekleterek şişmelerini sağlayın. 24 saat sonra
kayısıları süzgeçten geçirerek bir tencereye alın. Üstüne 1 bardak toz şeker, yarım kahve fincanı su ve 2 tatlı kaşığı
limon suyunu dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve orta ısılı ocakta, şeker, şurup kıvamına gelene kadar (yaklaşık yarım saat) pişirin. Tencereyi ateşten alarak
kayısıları tencereden alarak soğumaya bırakın. Tamamen soğuyan
kayısıların bir tarafını keserek içine
krema doldurun. Krema,
kayısının dışına da taşacak şekilde doldurulmalıdır. Kayısıları,
kremalı bölümleri üste gelecek şekilde bir tabağa dizin. Üstlerine, tencerede kalan şurubu dökerek servis yapın.