Hindili Enginar
9 adet temizlenmiş
enginar
500 gr kuşbaşı doğranmış
hindi göğsü
2 adet
havuç
3 su bardağı
süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı margarin
3 diş
sarımsak
2 adet
soğan
yeteri kadar tuz
yeteri kadar kara
biber
yeteri kadar sıvı yağ
yeteri kadar üzeri için rendelenmiş kaşar
peynir
Enginarları y
ayvan bir tencereye dizin. Havucu dilimleyin ve
enginarların üzerine
koyun. Üzerine sıvı yağ, tuz ve az su
koyun. Kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Ayrı bir tencereye sıvı yağ dökün. Kuşbaşı
hindi etlerini koyarak kavurun. Soğanı ve sarımsağı doğrayarak üzerine ilave edin. Üzerine sana yı, unu, tuzu ve kara
biberi ekleyip pişirin. Üzerine
sütü de azar azar ilave ederek karıştırın. Kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Pişirdiğiniz
enginarları fırın kabına dizin. içlerine ve üzerlerine
hindili harcı paylaştırın ve pişen
havuçlardan
koyun. Rendelenmiş kaşar
peynirini de üzerlerine serpin. önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında
peynir eriyene kadar pişirin, sonrasında servise alın.