Gül Böreği (Ispanaklı Peynirli)
6 adet yufka
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
İçi için:
4 dal taze
soğan
1 kilo
ıspanak ya da bol maydanoz
200 gram beyaz
peynir
100 gram yulaf kepeği
Tuz
Kara
biber
1
yumurta
2 çorba kaşığı
yoğurt
Taze
soğanı ince kıyıp üzerine yıkanmış ve iri doğranmış ıspanağı ekleyip karıştırın. Üzerine ufalanmış beyaz
peyniri ve kepeği ilave edip harmanlayın. Son olarak çırpılmış
yumurta ve yoğurdu da
ıspanaklı iç harcına ekleyip bir kenarda bekletin. Yufkaların bir tanesini tezgâh üzerinde açıp üzerine su ve sıvı yağ çırpıp ıslatın. Ispanaklı harçtan üzerine serpin ve üzerine bir yufka daha
koyun. Islatıp ikiye bölüp rulo yapın, gül şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin. 200 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişmeye bırakın. Üzeri kızarınca fırından alıp dilimlere ayırın. Servis tabağına dizip ikram edin.
Fotoğraf "sarı yaldız" tarafından gönderildi. 22.02.2015