Muzlu Uskumrulu Pilav
500 gr
pirinç
3 adet
uskumru baligi
3 adet
muz
3 adet yesil
biber
250 gr margarin
2 adet
yumurta
2
yemek kasigi galete unu
2
yemek kasigi un
2
yemek kasigi kus
üzümü
3-4 adet
zeytin
Kirmizi
biber
500 gr pirinci tuzlu kaynar suda 20-25 dakika bekletilir. Sonra bolca yikanip süzülür, 2
yemek kasigi margarinle sade pilav pisirilir, dinlenmeye birakilir. Uskumrularin osta dikenleri çikarilip birer birer önce una sonra
yumurtaya ve galete ununa bulanarak 2 kasik margarinle tavada kizartilir.
3 adet
muzu uzunlamasina 2'ye keserek ufak dogranmis yesil
biberlerle birlikte kizartilir. Biberler pilavin içine katip karistirilir. Servis tabaginin ortasina pilav dag gibi konur, etrafina baliklar ve
muzlar dizilir kus
üzümü yikanip
zeytin ve kirmizi
biber ilave edilerek pilav tabagi süslenir.