Yumurtalı Sığır Tava
3 Yemek kaşığı margarin
4 adet Yumurta
1 Yemek kaşığ kıyılmış maydanoz
250 Gram pişmiş
sığır eti
1 Çimdik kimyon
600 Gram Patates
1 Çimdik Tuz ve kara
biber
1 adet Soğan
Geniş bir tavaya margarini alın iri doğranmış
soğanı öldürüp sonra üzerine daha önceden haşlanmış pişmiş
sığır parça etleri tavaya
koyun daha önceden haşlanmış
patatesleri iri iri dilimleyin ilave edin sırayla irice kıyılmış mercanköşk maydanozları koyup harlı ateşte çevirin baharatlarını ekleyin biraz
dana hep birlikte kavurun ve altını gayet kısın üzerine bölüm bölüm yan yana
yumurtaları kırıp hiç karıştırmadan kapağını kapatın beş dakika sonra altını kapatın .
Servis tabağına geniş kepçe kaşık ile bozmadan
yumurtalı bölümden alarak bir parça alıp koyu