Kestaneli Bar
2 paket (80'er gramlık) bitter
çikolata
50 gram tereyağı
4 su bardağı
kakaolu kek kırıntısı (6-7 dilim kek)
1 su bardağı gofret kırıntısı
2 su bardağı
kestane püresi
1/3 su bardağı
kakao
Kestane püresi için:
Bir buçuk kg
kestane
1 çorba kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
Şerbeti için:
3 su bardağı tozşeker
1,5 su bardağı su
Çikolatayı benmari usulü eritin. Tereyağını ekleyip karıştırın. Dikdörtgen bir kalıbın içine yağlı kağıdı serin. Kağıdın üzerine
çikolata-tereyağı karışımını yayın. Buzdolabında bekletin. Diğer taraftan kek ve gofret kırıntılarını
kestane püresi ile karıştırınp
çikolatanın üzerine dökün. 1-2 saat buzdolabında bekletin. Üzerine
kakao serpip dilimleyin.
Kestane püresi için: Kestaneleri bıçakla çizdikten sonra, tuzlu ve şekerli suda haşlayın. Haşladıktan sonra kabuklarını soyup robotta püre haline getirin. Şerbet için şeker ve suyu karıştırarak kaynatın. Şerbet piştikten sonra,
kestane püresini şerbetin içine ekleyip karıştırın.
Not: Bu şekilde hazırladığınız
kestane püresini tatlılarda kullanabilir, tek başına da tüketebilirsiniz.