Kestaneli Mantar Çorbası
600 gram
kestane
200 gram
mantar
2 çorba kaşığı margarin
Yarım
soğan
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı su?
Bir tutam tarçın
6 su bardağı su
1'er tatlı kaşığı kara
biber ve tuz
Servis için:
3-4 dal dereotu
Kestaneyi biraz su ekleyip buhar çıkana dek pişirin. Buhar çıkmaya başlayınca ocağı kısıp 15 dakika daha haşlayın. Kestanenin kabuklarını soyup hafifçe parçalayın ve kenara alın. Margarini eritin. Kıyılmış
mantar ekleyip soteleyin. Kestane ve kıyılmış
soğan ekleyip sotelemeye devam edin. Un serpiştirip,
süt ekleyin. Su ilave edip, tarçın ve kara
biber ekleyin. Tuzunu ayarlayıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 10 dakika pişirip, kıyılmış dereotu ile sıcak şekilde servis yapın.
Fotoğraf "Göksen" tarafından gönderildi. 30.12.2015