Balık Köftesi
750 gram
mezgit veya
uskumru
1 demet taze
soğan
2 diş sarmısak
Bir buçuk su bardağı galeta unu
2 adet
yumurta
150 gram rendelenmiş kaşar
peyniri
1 çorba kaşığı oda sıcaklığında
margarin, tuz, kimyon, kara
biber
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Filetosu çıkarılmış
mezgit veya
uskumruyu keskin bir bıçakla incecik kıyın ve karıştırma kabına alın. Kıyılmış taze
soğan, rendelenmiş
sarımsak, galeta unu,
yumurta, rendelenmiş kaşar
peyniri, margarin, tuz, kimyon ve kara
biberi ilave edin. Tüm malzemeyi fazla ezmeden yoğurun. Cevizden iri parçalar koparın ve elinizde şekillendirip diğer köfteleri de aynı şekilde hazırlayın. Kızdırılmış sıvıyağda önlü arkalı kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldıktan sonra sıcak olarak servis yapın.