Erik Soslu Kabak (İstanbul)
1 kg
kabak
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yarım kg
erik sosu
1
limonun suyu
4 diş
sarımsak
7-8 dal dereotu
Erik sos için:
1 kg yeşil
erik
Su
1. Erik sos için;
erikleri yıkayıp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Erikler yumuşayıncaya kadar haşlayın ve elinizle ezerek süzgeçten geçirin.
2. Ka
bakları soyun. Kibrit çöpü şeklinde doğrayın. Sarımsakları temizleyip ezin. Dereotunu yıkayıp kıyın.
3. Sıvıyağı kızdırıp ka
bakları 1-2 dakika soteleyin. Erik sosu,
sarımsak ve
limon suyunu ekleyin. Çok az su ilave edip ka
baklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Dereotu serpip servis yapın.