Yoğurtlu Semizotu Salatası
Canan Karatay
500 gr yabani
semizotu (pirpirim)
2 su bardağı süzme
yoğurt
1
limonun suyu
Yarım çay bardağı sızma
zeytinyağı
Kristal kaya tuzu
Pul
biber
Semizotlarını güzelce temizleyin, sirkeli suda bekletin ve durulayın (küçük siyah tohumları varsa atmayın).
Semizotu yapraklarını, dallarından yaprak yaprak ayırın. Dal kısımlarını da ince ince doğrayın ve bir salata kâsesine
koyun.
Ayrı bir kâsede
yoğurt,
limon suyu,
zeytinyağı ve tuzu karıştırıp çırpın ve semizotlarının üzerine ilave edip karıştırın. Arzuya göre üzerine pul
biber serpip servis edin.