2 Zeytinli Nohut Salatası
1 su bardağı
nohut
3 su bardağı su
1 adet kırmızı
soğan
Yarımşar çay bardağı kıyılmış yeşil ve siyah
zeytin
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
3 diş ince kıyılmış sarmısak
3 çorba kaşığı sirke veya
limon suyu
1 çay kaşığı tozşeker
6-7 dal ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Kara
biber
Nohudu bir gece öncesinden ıslatın. Suyunu süzdükten sonra 3 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Suyunu süzün ve kabuklarını ayıklayın. İçine piyazlık doğranmış kırmızı
soğan, yeşil ve siyah
zeytin,
zeytinyağı, sarmısak, sirke veya
limon suyu, tozşeker, maydanoz, tuz ve kara
biber katın, Bütün malzemeyi iyice karıştırın. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis yapın.