Havuçlu Rulo Pasta
1 kilo
havuç
4 adet
yumurtanın sarısı
4 adet
yumurtanın akı
5
yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su
2
yemek kaşığı margarin
400 gram süzme
yoğurt
200 gram beyaz
peynir
Yarım demet dereotu
2 diş
sarımsak
Havuçları yıkayıp tıraşlayın ve rendeleyin.
Genişçe bir tavaya margarini koyup rendelediğiniz
havuçları karıştırarak pişirmeye başlayın.
İçine bir çay bardağı suyu ekleyip suyunu çekene kadar biraz daha kavurun.
Tuzunu ilave edip soğumaya bırakın.
Bu arada
yumurta aklarını bir tutam tuz ile tamamen kar beyazı oluncaya kadar çırpın.
Soğuttuğunuz havucun içine
yumurta sarılarını ve unu ilave edip karıştırın.
Karışımı blendırdan geçirin.
Çırptığınız
yumurta aklarını iki ya da üç seferde olacak şekilde,
havuçlu karışımıza ekleyin. Yumurta aklarını söndürmemek için çok karıştırmayın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine düzgünce yayın.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz yağlı kağıt ya da bir havlu bez yardımıyla rulo haline getirip soğumaya bırakın.
Bu esnada iç dolgusu için süzme
yoğurt, ezilmiş
sarımsak, doğranmış dereotu ve rendelenmiş beyaz
peyniri iyice karıştırın.
Soğuyan rulonuzu dikkatlice kırmadan açıp içine hazırladığınız
peynirli karışımdan sürün ve tekrar rulo yapın.
Üzerini streç filmle kapatıp bir gece bekledikten sonra dilimleyerek servis yapın.