Sığır Izgara
400 gram
sığır fileto
1 çay kaşığı tuz
yarım çay kaşığı kara
biber
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 adet
domates
2 adet
mantar sapı
1
yemek kaşığı margarin
5 yaprak su teresi
Sığır filetosunun kestiğiniz kısmın üzerine oturtup hafifçe bastırarak lüzum ederse vurarak biraz yassıltınız
Üç dört parmak kalınlığında olmalıdır, sonra tuzlayıp
biberleyip yağlayınız, kızgın kömürlü ızgarada beş altı dakika bir tarafını beş altı dakika öbür tarafını pişirip bir servis tabağına veya şatobrian tahtası üzerine
koyunuz
Domatesleri bir kaç dakika fırında veya ızgarada pişirip
mantarları margarinde sote yapıp
domateslerin üzerine oturtunuz. Domatesleri şatobrianın yanına koyup su teresi servis ediniz