Roka yaprağında
somonlu makarna
Malzemeler:
500 gr fettucine makarna
1 demet roka
1 kırmızı
soğan
Yarım demet dereotu
1 çorba kaşığı hardal
2 çorba kaşığı
limon suyu
1 çorba kaşığı kapari
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
8 dilim
somon füme
15-20 siyah
zeytin
Tuz, kırmızı pul
biber
Hazırlanışı:
* Rokayı temizleyip yaprak yaprak ayırın. Kırmızı
soğanı soyup ince uzun doğrayın. Dereotunu temizleyip kıyın. Makarnayı tuzlu kaynar suda haşlayıp süzün ve tekrar tencereye alın.
* Hardal,
soğan,
limon suyu, kapari ve
zeytinyağını tavaya alıp kısık ateşte 2 dakika soteleyin. Dereotu ile birlikte makarnaya ilave edip harmanlayın.
* Roka yapraklarını servis ta
baklarına dizip üzerlerine ikişer dilim füme
somonu paylaştırın. Makarnayı ilave edip
zeytinlerle süsleyin. Kırmızı pul
biber serpip sıcak olarak servis yapın.