Kaburgalı Nohut
500 gram kaburga
2 su bardağı
nohut
1
soğan
3 diş
sarımsak
2
domates
1 çorba kaşığı
salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
Kaburgaları temizleyip yıkayın. Tencereye rendelenmiş
soğanı, tereyağını ve kaburgaları koyup beş dakika kavurun. Üzerine
salçayı, sarımsağı ve rendelenmiş
domatesi ilave edin. Üzerine akşamdan suda bekletilmiş nohudu süzüp ekleyin, kapağını kapatıp 45 dakika kısık ateşte pişirin. Nohuda kimyon ve acı çok yakışıyor ve gaz yapmıyor. Kemikli etle birlikte nohudu da servis tabağına alıp konuklarınıza sıcak sıcak ikram edin.