Taze Soğanlı Börülce
1 demet taze
soğan
1 su bardağı kuru
börülce
3
domates
2 çay bardağı
ceviz içi
1
limon
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
2 çorba kaşığı nar ekşisi
İstenirse maydanoz, taze
soğan
Börülceyi düdüklü tencerede haşlayıp süzün. Taze
soğanları ince ince kıyın. Domateslerin üzerine bir çizik atın. Kaynayan suya batırıp çıkartın, kabuklarını hemen soyup küp küp doğrayın. Tüm malzemeyi bir kabın içinde karıştırın, üzerine
limon suyu ve
zeytinyağını gezdirin. Büyükçe bir tabağa boşaltın. Cevizleri kıyıp serpin. Servis yaparken üzerine nar ekşisi gezdirin.