Firik pilavı
500 gr
kuzu kuşbaşı
1 büyük
soğan
250 gr firik
250 gr pilavlık
bulgur
4 su bardağı sıcak su
150 gr tereyağı
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 çorba kaşığı
biber salçası
Tuz, kara
biber
Soğanı temizleyip küp küp doğrayın. Kuşbaşı eti tencereye alın, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Salça, tuz ve kara
biber ekleyip karıştırın. 4 su bardağı sıcak su ilave edip bir taşım kaynatın.
Haşlanmış nohudu ekleyin. Firik ve pilavlık
bulguru ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin. Tereyağını kızdırıp kara
biber ekleyin ve pilavın üzerine gezdirin. Tahta kaşıkla yavaşça karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.
Fotoğraf "esila doğan" tarafından gönderildi. 16.05.2017