Güveçte Mantarlı Hindi Şinitzel
4 küçük boy
hindi fileo
1 paket
tavuk pane harcı
2 adet küp küp doğranmış
domates
1 tatlı kaşığı
domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı su
1 su bardı rende kaşar
peyniri
3-4 adet sivri
biber
3 diş
sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
100 gr
mantar
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber, kara
biber
125 gr sana tereyağı
Hindi filetoları hazır pane harcına göre hazırlayın. (Genelde önce 1 adet çırpılmış
yumurtaya, ardından pane harcına bulanarak hazırlanıyor) Pane harcınız yoksa tuz ile tatlandırdığınız galeta unu da kullanabilirsiniz. Bir tavaya tereyağı koyup kızdırın,
tavukları arkalı önlü kızartın. Güveç kaplarına alın. Bir başka tavada 2 çorba kaşığı yağı kızdırın, içine iri doğranmış
sarımsakları
koyun ve hafif pişirin. İnce ince doğranmış
biberleri, doğranmış
mantarları koyup biraz kavurun. Domatesleri,
salçayı ve baharatları ekleyin. Biraz daha kavurduktan sonra suyu ekleyip kapağını kapatın 10-15 dakika kadar kaynattıktan sonra
domatesli
biberli harcı, güveç kaplarına,
hindi etlerinin üzerlerine paylaştırın. Son olarak rendelenmiş kaşarları üzerlerine serpin 200 dereceye ısıtılmış fırında kaşarlar biraz kızarıncaya dek pişirin.