Etli Fasulye (Güveç) Nevşehir
1 kg taze
fasulye
1 kg
kuzu pirzola
Yarım kg arpacık
soğan
4 adet
domates
4 adet sivri
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Toprak güvecin dibine tereyağı bırakılır, ateşe konur. Eriyince pirzolalar yerleştirilir. 10 dakika sonra arpacık
soğanlar, iri doğranmış
biber ve sadece uçları alınmış
fasulyeler konur. Karıştırmadan 10 dakika pişirilir, sonra küp doğranmış
domates, kara
biber ve tuz ilave edilir. En son kapağı kapatılır, mahalle taş fırınına gönderilir. Orada da 1 saat pişirilir.