Fırında Etli Patlıcanlı Kebap
1 kg
patlıcan
Üzeri İçin:
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
1
yemek kaşığı
salça
Etli Harç İçin:
½ kuşbaşı
kuzu eti
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
1 adet
soğan
2-3 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber
Alaca soyduğunuz
patlıcanları doğrayıp 1 saat kadar tuzlu suda bekletin. Daha sonra süzün ve derin yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartın. Kızaran
patlıcanları havlu peçete serdiğiniz bir kaba alarak fazla yağını alın. Bir tencerede bir miktar sıvı yağda kuşbaşı eti güzelce kavurun. Suyunu salıp geri çekince
yemeklik doğranmış
soğanı ve sarımsağı ekleyip rengi dönene kadar kavurun. İnce doğranmış sivri
biberleri ekleyip birkaç dakika kavurduktan sonra kabukları soyulup küp küp doğranmış
domatesi de ekleyin. Tuzunu ve
kara
biberini de ilave edip pişirin. Fırın kabına kızaran
patlıcanların yarısını döşeyin. Üzerine etli harcı yayın. Etlerin üzerine kalan
patlıcanları döşeyin. Kabuğu soyulup doğranmış
domatesleri ve
biberleri doğrayın, en üste serpin.
Fotoğraf "Doctor" tarafından gönderildi. 16.04.2021