Patlıcanlı Enginar Dolması
6 adet konserve
enginar çanağı
2 adet
patlıcan
1 adet kırmızı
biber
1 adet sivri
biber
1 adet
domates
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kara
biber
Patlıcanın kabukları soyulur, kuşbaşı doğranır,
biber ve domtaes ince doğranır. Tavaya yağ konur,
hazırlanan malzemeler atılır, gevşeyene kadar pişirilir. Enginar çanakları tencereye dizilir,
patlıcanlı iç paylaştırılır. Kapak kapatılır, 20 dakika pişirilir.