Fırında Kestaneli Pazılı Mantarlı Krep Dolması
Krebi İçin:
3 adet
yumurta
1.5 su bardağı un
1.5 su bardağı
süt
100 gr eritilmiş tereyağı
yeterince tuz
İç Harcı İçin 1demet
pazı yaprağı
1 adet
tavuk göğsü
1 adet
soğan
4 diş
sarımsak
150 gr
kestane mantarı
yeterince tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
2
yemek kaşığı tereyağı
Sosu İçin:
1 kase
biberli
domates sos
1 tutam fesleğen
Tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
Üzeri İçin:
1 su bardağı Kaşar
peynir rendesi
Yumurtaları karıştırma kabına kırın. Üzerine
sütü ve tereyağı ekleyerek çırpın. İyice karışınca üzerine ununu ve tuzunu da ekleyerek çırpın. Krep tavasında sana yağında iki taraflı pişirin. Diğer tarafta iç harcı için,
soğan ve sarımsağı sana yağında kavurun. Ardından üzerine
tavuk göğsünü de ekleyerek biraz daha kavurun. Daha sonra
kestane mantarı ve
pazılarıda eleyerek tuzunu ve baharatını ayarlayın. Pişen kreplerin içine bu iç harçtan paylaştırarak sarın. Fırın kabına yerleştirdikten sonra sosunu hazırlayın. Bunun için
domates sosu, fesleğeni, tereyağını, tuzu ve kara
biberi doğrayıcıdan geçirin. Hazırladığınız sosu kreplerin üzerine dökerek kaşar
peyniri rendesi ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derecede
peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.