Kuşkonmazlı Somon Sarma
1 paket
somon füme
500 gr.
kuşkonmaz
4 adet
yumurta sarısı
240 gr. tereyağı
3
yemek kaşığı
portakal suyu
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
Sos için tereyağını 8 parçaya ayırın. Küçük bir kaba
yumurta sarısı,
portakal suyu ve 2 parça sanayağını
koyun. Tereyağı eriyinceye kadar kabın altına, sıcak su bulunan başka bir kap koyup, benmari şeklinde ısıtın. Kalan 6 parça tereyağını sırayla ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hepsi bitince bir çay kaşığı kırmızı pul
biber ekleyin. Servis yapıncaya kadar sıcak suyun üzerinde tutun.
Somon fümeyi parçalara ayırın. Buharda 30 dakika pişirdiğiniz
kuşkonmazları ortadan ikiye bölüp
somon parçacıklarının içine yerleştirin ve
somonu sarın. Tabağa alıp yanında sos ile servis yapın.
Fotoğraf "efem" tarafından gönderildi. 23.04.2015