TERBİYELİ KEREVİZLİ PIRASA
Pırasa
Kereviz
200 gr. Kuşbaşı et
3 kaşık yağ
2 baş
soğan
2
yumurta
Limon suyu
3 kaşık Tereyağı
Tuz
Bir tencereye 3 çorba kaşığı sadeyağ, 3 çorba kaşığı tereyağ, çentilmiş 2 orta boy
soğan, 200 gram kadar kuşbaşı
koyun eti koyarak 20 dakika kadar döndürün. Sonra 3 bardak et suyu ve tuz ekleyerek hafif ateşte bir saat kadar pişirin. Temizlenmiş
pırasaları yarımşar parmak büyüklüğünde doğrayın. Aynı şekilde doğradığınız
kereviz köküvle birlikte tencereye
koyun. Öte yandan bir kapta 2
yumurtayı kırıp yanm
limon suyu da ekledikten sonra biraz çalkalayın. Sonra bu terbiyeyi
pırasala rın üzerine dökün, biraz daha kaynatıp servis yapın.