Böğürtlenli Fıstıklı Muhallebi
1,5 litre
süt
10
yemek kaşığı toz şeker
8
yemek kaşığı un (tepeleme)
1 paket vanilya
3
yemek kaşığı tereyağı
2 paket krem şanti
2 su bardağı soğuk
süt
25 adet bütün ve dilimlenmiş böğürtlen
Yeteri kadar antep fıstığı
Sütü, şekeri, unu mikserle çırpın. Ocakta muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Göz göz olunca tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın, ocağı kapatın. Muhallebiyi mikserle 7-8 dakika çırpın. Büyük boy dikdörtgen borcam tepsiyi su ile ıslatın. Üzerine bolca
hindistan
cevizi dökün. Muhallebiyi tepsinin içine düzgünce dökün. En az 2 saat buzdolabında bekletin. Diğer tarafta toz krem şantiyi 2 bardak
süt ile katılaşıncaya kadar çırpın. Krem şantiyi dolapta bekletin.Dolaptan çıkardığınız muhallebinin üzerine krem şantiyi ince bir tabaka halinde yayın. Muhallebiyi istediğiniz büyüklükte kare olarak kesin. Servis tabağına bir parça kare kesilmiş muhallebiden alın, üzerine dilimlediğiniz böğürtlen ve file antep
fıstıklarını yerleştirin. Diğer bir kare kesilmiş muhallebiyi ters çevirerek (
hindistan
cevizli kısmı üstte kalacak şekilde) böğürtlenli antep
fıstıklı muhallebi katının üzerine yerleştirin. Üzerini antepfıstığı ve bütün böğürtlen ile süsleyin.