ENGİNARLI VE KABAKLI BULGUR SALATASI
Anadolujet Magazin
1 kâse haşlanmış küp küp doğranmış
enginar
2 hafif haşlanmış ince doğranmış taze
kabak
8-10 dilim kızartılmış
sucuk
1 kâse ince kıyılmış nane maydanoz ve dereotu
2 kâse dolusu sıcak suda demlendirilmiş ince
bulgur
1 tatlı kaşığı sumak
1 kâse ince kıyılmış yeşil
soğan
2 adet ince kıyılmış yeşil
sarımsak
Tuz
Zeytinyağı
Limon suyu
Geniş bir kâseye öncelikle
bulguru,
zeytinyağını, sumağı, tuzu ve kara
biberi koyup güzelce karıştırın. Bu tatların
bulgurla özdeşleşmesi için biraz bekletin. Daha sonra
enginar,
kabak, nane, maydanoz, dereotu,
sarımsak,
soğanı ve sucuğu ilave edin. Malzemeleri karıştırın ve servis yapın.