Cevizli Profiterol
Hamuru için:
350 gram su
60 gram tereyağı
2 gram tuz
4
yumurta
180 gram un
Kreması için:
2 su bardağı
süt
3 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı şeker
2
yumurta sarısı
2 paket vanilya
1 çay bardağı
ceviz
Su, tuz ve tereyağını tencerede kaynatın. Elenmiş un ilave edin, hızlıca karıştırıp, hamuru pişirin. Ilınınca içine
yumurtaları teker teker kırın. Her
yumurtayı hamura iyice yedirin. Fırın tepsisini yağlayın. Krema sıkma torbasına hamuru doldurup yuvarlak şekilde tepsiye sıkın. 180 derecede kızdırılmış fırında yarım saat pişirin, fırının sıcaklığını 160 dereceye indirin, yarım saat daha fırında tutun. İyice kuruması ve içine
krema sıkabilmek için boş olması önemli. Kreması için
süt, un, şeker ve iki
yumurta sarısını karıştırarak pişirin. Ocaktan indirip kıyılmış
cevizi ve vanilyayı ekleyin. Kremayı profiterol toplarının içine sıkın, üzerine erimiş
çikolata gezdirin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 20.06.2023