Enginar Kalpli Dereotlu Pilav
200 gr Enginar kalbi
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı margarin
1 kase haşlanmış
bezelye
1 kase dereotu
Kara
biber
Tuz
2 su bardağı su
Üzerine en az iki saat önceden kaynar su ve biraz tuz dökmek suretiyle,
pirinçleri haşlayın. Daha sonra yıkadığınız
pirinçleri, ince kıyılmış dereotu, tuz, kara
biber ve
bezelye ile harmanlayın. Pilavı pişireceğiniz tencerenin dibine
enginar kalplerini dizin. Üzerine malzemeli pirinci yayın. En üstüne margarin ve 2 su bardağı + 2 parmak kaynar suyu da ekledikten sonra, pişmeye bırakın. Pirinçler suyunu çekince,
enginarlı pilavınız pişmiş demektir. Biraz demlendikten sonra, servis tabağına ters çevirin, pilavınız hazır.
Fotoğraf "kürdan" tarafından gönderildi. 11.03.2017