Güveçte Fasulyeli Pilav
100 gr. tereyağı
500 gr. taze
fasulye
2-3 adet orta boy
domates
2 adet yeşil
biber
1 adet kırmızı
biber
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 tatlı kaşığı
domates salçası
1 su bardağı pilavlık
bulgur
1 çay kaşığı Tuz
1 adet kemikli et
1 çay kaşığı köri sosu
Kuzu etini kemikli iri parçalar halinde doğrayın. Pilavı pişireceğiniz tencerede 2 kaşık tereyağında kemikli etleri soteleyin. Biraz sıcak su ekleyip etleri pişirin. Et piştikten sonra
domates salçası ve
biber salçasını ekleyin. Fasulyeleri 1,5 - 2 cm. büyüklüğünde doğrayın ve etli
salçalı karışımın üzerine ekleyin; biraz soteleyin. Üzerini geçecek kadar sıcak su
koyun; yeterli tuz atın. Fasulyeler biraz pişince iri küp doğranmış
domatesleri, iri doğranmış kırmızı ve yeşil
biberleri ekleyin. Pişirmeye devam edin.Fasulyeler pişince kalan su pilava yeterli olmalıdır. Yetersiz ise biraz sıcak su ekleyin ve yemeği kaynatın.Bulguru
fasulyeli karışımın içine atın ve kısık ateşte pilavı pişirin. Pilav biraz sulu olmalıdır. Pilav pişince kalan tereyağını bir tavada kızdırın. Biraz soğuyunca içine kırmızı pul
biber atın ve pilavın üzerine dökün. Bekletmeden servis yapın.