ERİŞTELİ NOHUTLU PINAR MİSKET KÖFTELİ ÇORBA
10 adet Pınar Misket Köfte
125 gr erişte
1 küçük konserve hazır haşlanmış
nohut
2
yemek kaşığı un
4
yemek kaşığı Pınar Yoğurt
1 adet kuru
soğan
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 adet
yumurta
Yarım
limonun suyu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı su
Pınar Misket Köfte'lerinizi, çözülmelerini beklemeden, önceden ısıtılmış yağsız tavada, orta ateşte 11-13 dakika sık sık çevirerek (veya mikrodalga fırında 900 Wattta 2 dakika) ısıtın. Zeytinyağında
yemeklik doğranmış
soğanı kavurun. Üzerine 5 su bardağı suyu ilave edin. Su kaynamaya başlayınca erişteleri ve
nohutu ekleyin. Erişteler pişince
yumurtanın sarısı, un,
yoğurt ve
limon suyunu iyice çırparak yavaş yavaş kaynayan çorbaya ekleyin. Pişen köfteleri çorbaya ekleyin ve birlikte 2-3 dakika daha pişirin. Üzerine nane ve kırmızı
biberli tereyağı dökerek servis yapın.