Arpacık Soğanlı Ispanaklı Ravioli
Deniz tuzu
4
yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı ince doğranmış arpacık
soğanı
1 çorba kaşığı ince doğranmış taze kekik
sızma
zeytinyağı haşhaş tohumu
340 gram taze
ıspanak ve ricotta mantı
1,5 su bardağı
keçi peyniri
1 çorba kaşığı tereyağı
Büyük bir tencerede tuz eklenmiş suyu kaynatın.
Geniş bir sos tavasında tereyağını eritin, tereyağı tamamen eriyip köpürmeye başladıktan sonra içine kekik, haşhaş tohumu ve
soğanları atın. Karıştırarak
soğanlar yumuşayıncaya kadar ortalama 7 dakika pişirin.
Makarnaları kaynar suya atıp yumuşayıncaya kadar ortalama 3-4 dakika kadar pişirin. 3
yemek kaşığı makarna suyunu sosun içine ekleyin. Makarnaları geniş bir tabağa aldıktan sonra üzerlerine sosu dökün. Peynir ile süsledikten sonra üzerine 1
yemek kaşığı kızdırılmış tereyağı gezdirip anında servis edin.